Когда речь идет о пищевом производстве, качество и безопасность — это не просто лозунги, это основа всей работы. Каждый компонент оборудования, с которым соприкасается продукт, должен быть безупречным. LESNIKOVO понимает эту ответственность и производит сетчатые изделия, которые отвечают самым строгим требованиям пищевой индустрии.
Хлеб ли это, макаронные изделия, мясная продукция, рыба или кондитерские товары — на каждом этапе производства нужна надежная фильтрация, просеивание или разделение материалов. Наши сетки работают на хлебопекарных и кондитерских предприятиях, на мясокомбинатах и молочных заводах, на рыбокомбинатах и пивоварнях. Два десятилетия практического опыта — это знание того, что действительно нужно пищевому производству.
Просеивание и разделение — это сердце пищевого производства. Нужно отделить нужное от ненужного, получить продукт нужной фракции, избавиться от загрязнений. Без качественных сетчатых полотен эта работа невозможна.
Для работы с зерном и мукой применяются сетки размером 60–200 микрон. Зерно — абразивный материал, оно шлифует все, с чем соприкасается. Сетка должна быть не только мелкой, но и ударопрочной. Вибрирующие экраны, грохоты, просеивающие установки на мельницах — везде, где движется зерно, должна быть сетка из нержавеющей стали AISI 304 или более стойкой AISI 316. Это материал, который не боится влажности и легко моется.
Макаронные изделия требуют особого подхода. Тесто липкое, оно прилипает к обычной стали и создает засорения. Поэтому здесь нужны сетки с антипригарным покрытием либо посеребренные — такие не дают продукту прилипать, разделение становится чистым и эффективным.
При работе с мясом и рыбой используются сетки более крупные (2–10 мм), но из толстой и прочной нержавеющей стали. Мясокомбинаты используют агрессивные моющие средства, горячую воду и пар. Обычная сталь ржавеет и погибает. AISI 316 с его молибденом выдерживает такие условия года.
Какао-порошок, сахар и другие сладкие продукты требуют сеток со специальным покрытием против слипания. Какао тонкий, его частицы создают облако, он быстро засоряет обычные сетки. Специальная геометрия ячейки и статически нейтральные материалы решают эту проблему — сетка не засоряется и не электризуется.
Просеивание — это одно. Но есть еще фильтрация, которая удаляет микрозагрязнения, бактерии, кристаллы льда, оксиды и прочие нежелательные компоненты. Это более тонкая и требовательная работа.
На молочных заводах сетчатые фильтры избавляют молоко от жира, белков и загрязнений. Размер ячейки подбирается таким образом, чтобы полезные компоненты проходили, а вредные задерживались. Материал — нержавеющая сталь AISI 304 или полипропилен пищевого класса. Такие фильтры легко моются и дезинфицируются, что критично для молочной промышленности.
В пивоварении сетки используются для удаления хмеля, дрожжей и осадков. Здесь важна не только чистота результата, но и пропускная способность. Если фильтр засорится, производство остановится. LESNIKOVO делает специальные сетки для пивоварен, которые выдерживают горячее сусло и выдерживают множество циклов мойки без потери свойств.
Соки и компоты требуют многоступенчатой фильтрации. Сетка с более крупной ячейкой удаляет крупные частицы, потом следует более тонкая — и так несколько ступеней. Каждый уровень подобран так, чтобы служить долго и эффективно.
При работе с растительным маслом нужны сетки для удаления частиц растения, пестицидов и других загрязнений. Масло — химически активная среда, обычная сталь быстро корродирует. AISI 316L — материал, который выдерживает такие условия годы.
Пищевая промышленность живет по жестким правилам — это необходимо для безопасности людей.
Санитарно-гигиенические требования жесткие: сетка не должна выделять вредные вещества, на ней не должны скапливаться микробы, она не должна вступать в химическую реакцию с продуктом. Только пищевые марки нержавеющей стали (AISI 304, AISI 316, AISI 316L) и полимеры, прошедшие сертификацию.
Поверхность должна быть гладкой. Микротрещины и поры — это места, где скапливаются бактерии и остатки продукта. LESNIKOVO производит сетки с электрополировкой, которая делает поверхность гладкой на уровне микронов. На такой поверхности микробам негде закрепиться.
Коррозия — враг номер один. Если сетка заржавеет, ржавчина попадет в продукт. Поэтому используются только материалы, которые абсолютно не ржавеют в пищевой среде. Проверка на коррозию входит в обязательный контроль качества.
Очистка должна быть максимально простой. Остатки продукта в щелях и отверстиях могут разложиться и создать токсины. Конструкция сетки подбирается так, чтобы все части были легко доступны для мойки и дезинфекции.
Долговечность важна. Сетка работает месяцы, иногда годы. Материал должен выдерживать циклические нагрузки, вибрацию, горячую воду, дезинфектанты — всё это без потери свойств.
AISI 304 — классический материал для пищевой промышленности. Не ржавеет, легко моется, безопасен. Используется в большинстве пищевого оборудования. Выдерживает кратковременное нагревание до 425°C.
AISI 316 — более устойчива к коррозии, содержит молибден. Применяется в более сложных условиях: соль, кислоты, масло — все это не страшно. Немного дороже AISI 304, но прослужит ощутимо дольше.
AISI 316L имеет низкое содержание углерода, что делает ее еще более устойчивой к коррозии. Это выбор для высокотехнологичного производства, где требуется максимальная надежность.
Полипропилен пищевого класса — для одноразовых фильтров и сеток в местах, где можно допустить частую замену. Легкий, экономичный, но менее долговечен.
Полиэфир пищевого класса — более прочный полимер, выдерживает температуры до 60°C. Используется в системах холодной фильтрации: молоко, соки, растительные масла.
Все эти материалы сертифицированы по государственным стандартам, FDA и европейским пищевым нормативам.
На хлебопекарнях и кондитерских сетки просеивают муку, отделяют крошку, фильтруют смеси. Они работают на просеивателях и фильтрационных установках день за днем.
На мясокомбинатах сетки разделяют фарш, отделяют кости и хрящи, фильтруют бульоны. Здесь используются прочные сетки из AISI 316, потому что условия суровые.
На молочных заводах сетки фильтруют молоко, разделяют сливки, очищают сыворотку. Сетки из AISI 304 с электрополировкой обеспечивают чистоту и долговечность.
На рыбокомбинатах отделяют мясо от костей, фильтруют икру, просеивают продукты. Здесь нужны стойкие сетки из AISI 316.
На пивоварнях и в винодельнях фильтруют хмель, дрожжи, осадки. Специальные сетки выдерживают горячее сусло и множество циклов очистки.
Тот, кто 20 лет работает с пищевыми предприятиями, понимает стандарты на уровне рефлекса. Мы знаем, какие марки стали одобрены органами, как правильно обработать поверхность, как обеспечить санитарность на каждом этапе.
Сертификация не просто слово. Все сетки имеют документы о пищевом происхождении материала, протоколы тестирования, соответствие ГОСТ.
Электрополировка — это процесс, который делает поверхность гладкой до микрона. На такой поверхности не задерживаются микробы.
Гибкость в параметрах означает, что есть как стандартные размеры, так и возможность производства под ваши требования. Нужна сетка 2,5×1,8 м с ячейкой 1,5 мм из AISI 316 с электрополировкой? Всё возможно.
Оперативность помогает, когда старая сетка порвалась. При срочном заказе помощь приходит в течение дней, а не недель.
Бесплатная консультации от специалистов поможет выбрать правильный размер ячейки, оптимальный материал, обсудить условия эксплуатации.
Опишите вашу задачу: какой продукт обрабатывается, какая операция проводится (просеивание, фильтрация, разделение), требуемый размер ячейки, размеры сетки, какие сертификаты необходимы.
Вы можете заказать сетчатые изделия для пищевой промышленности, связавшись со специалистами напрямую. Менеджеры помогут подобрать оптимальное решение и согласуют все детали производства без спешки и давления. Консультация предоставляется бесплатно, без каких-либо обязательств с вашей стороны.
LESNIKOVO — надежный партнер пищевой промышленности России, который понимает, что безопасность и качество — это не переговорные пункты, а основа всего.
Оставьте заявку на сайте или звоните по телефону. Мы всегда на связи и готовы ответить на все Ваши вопросы
Отправляя форму обратной связи, Вы даёте согласие на обработку персональных данных
